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EQUIVALENCIA PRÁCTICA DE
UNIDADES VOLUMEN/PESO |
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En algunas ocasiones, y
especialmente cuando se trabaja de forma casera, no se
dispone de balanzas que permitan medir con exactitud la
cantidad de aditivos a agregar al mosto o al vino. En
este sentido, puede ser empleada la siguiente tabla de
equivalencias, pero teniendo siempre en consideración que
los pesos indicados son meras aproximaciones a las masas
reales que teóricamente deben ser utilizadas. |
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Agente |
¼
Cuchara pequeña |
1
Cuchara pequeña |
1
Cuchara |
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Ácido
ascórbico, polvo |
0,9 gramos |
4,6 gramos |
13,8 gramos |
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Ácido
cítrico, polvo |
1,1 gramos |
4,9 gramos |
14,4 gramos |
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Ácido
málico, polvo |
1,1 gramos |
4,5 gramos |
13,2 gramos |
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Ácido
tartárico |
1,3 gramos |
5,0 gramos |
15,2 gramos |
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Bentonita, aglomerada |
0,8 gramos |
3,4 gramos |
11,1 gramos |
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Bicarbonato de potasio, polvo |
0,7 gramos |
3,3 gramos |
10,6 gramos |
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Bitartrato de potasio, polvo |
0,8 gramos |
3,8 gramos |
10,2 gramos |
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Carbonato de calcio, polvo |
0,5 gramos |
2,6 gramos |
6,7 gramos |
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Caseinato de potasio, polvo |
0,7 gramos |
3,0 gramos |
9,0 gramos |
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Enzimas pécticas |
1,2 gramos |
4,6 gramos |
11,5 gramos |
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Fosfato
de amonio, polvo |
1,2 gramos |
4,9 gramos |
14,7 gramos |
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Gelatina, polvo |
0,8 gramos |
3,2 gramos |
9,6 gramos |
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Ictiocola, polvo |
- |
2,4 gramos |
7,2 gramos |
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Levadura, polvo |
0,6 gramos |
2,8 gramos |
8,7 gramos |
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Metabisulfito de potasio, polvo |
1,4 gramos |
6,2 gramos |
20,0 gramos |
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Sorbato
de potasio, prilled |
0,6 gramos |
2,5 gramos |
3,6 gramos |
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Tanino,
polvo |
0,6 gramos |
2,8 gramos |
7,8 gramos |
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